CAP CUISINE EN ALTERNANCE – ALT – SD 11 02 19

  • Contrat d'apprentissage
  • Roanne

Descriptif :

  • Le cuisinier prépare les plats présentés au menu.
  • Pour cela, il épluche et émince les légumes, vide, flambe les volailles, prépare les viandes, cuit les fonds de tarte, mijote les sauces…

 

Prérequis :

  • Sens artistique.
  • Hygiène : nettoyer et tout remettre en place en cuisine.
  • Le cuisinier travaille seul ou en équipe (brigade) sous la responsabilité d’un chef de cuisine.
  • Souvent debout, dans la chaleur sans réel contact avec la clientèle

Compétences nécessaires :

Hygiène, sérieux, passion, implication, motivation travail en équipe, supporter la pression et les temps forts

Procédure :

VERIFIEZ LES PREREQUIS

PUIS

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